Filet de porc méditerranéen
4 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 20 min - Facile - €
2 filets de porc ardennais
70 g de tapenade d'olives
noires
70 g de fromage de chèvre
5 g de persil plat
300 g de mélange 3 riz
4 tomates
250 g d’épinards frais
DANS LE PLACARD
beurre
huile d'olive
poivre, sel
France, Côtes du
Rhône, Hommage
du Rhône,
Rouge bio
1 Préchauffez le four à 200 °C.
Coupez les filets de porc sur pratiquement toute leur longueur pour
pouvoir les ouvrir. Entaillez une
nouvelle fois les côtés pour obtenir
une grande tranche plate. Tartinez la
viande de tapenade. Émiettez un peu
de fromage de chèvre et parsemez
de persil finement ciselé. Roulez
fermement les filets et maintenez à
l'aide de ficelle alimentaire. Salez et
poivrez. Saisissez les filets des deux
côtés dans du beurre, à feu vif puis
enfournez 15 min.
2 Faites cuire le mélange de 3 riz
selon les indications de l'emballage.
30
minutes
54
Carrefour Food Magazine | avril 2021
Coupez les tomates en dés. Faites
chauffer un peu d'huile d'olive à feu
doux et faites revenir les épinards.
Faites réduire et ajoutez les dés de
tomates. Salez et poivrez. Mélangez les épinards et les tomates au
mélange 3 riz.
3 Sortez les filets du four et
laissez-les reposer 5 min sous une
feuille sulfurisé. Découpez-les en fines
tranches et servez avec le riz.
nutriscore
A
PAR PORTION
610 KCAL
19 G MAT. GR.
63 G GLUCIDES
3,5 G SUCRES
4 G FIBRES
46 G PROTÉINES
VARIEZIRS
LES PLAIS
aussi
Délicieuxdu caviar
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ou des hées.
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