Catalogue Carrefour - 29/06 - 17/08/2022 - EXPIRÉ - page 56 *

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CHIMAY, Publi-rédactionnel OU L’ART DE (SE)FAIRE DU BIEN ! Et si déguster une bonne bière accompagnée d’un délicieux fromage pouvait contribuer à un monde meilleur ? C’est ça, la philosophie trappiste ! On vous explique. DES VALEURS MODERNES DEPUIS PLUS DE 170 ANS. C’est en 1850 que quelques moines fondent l’Abbaye de Scourmont. Issus de l’ordre cistercien, ils consacrent une partie de leur temps à prier Dieu, et l’autre, à œuvrer pour la collectivité. C’est dans cette philosophie que sont nées les deux activités principales de l’abbaye : la fromagerie et la brasserie. L’ENTRAIDE SOCIALE, LE CŒUR DE LA PHILOSOPHIE TRAPPISTE. Les produits trappistes sont souvent un gage de qualité et de tradition dans l’inconscient collectif. Mais, l’appellation trappiste ne peut être accordée que si le produit répond à trois critères : SAVOIR-FAIRE LOCAL, INGRÉDIENTS LOCAUX. • l’essentiel des revenus est destiné à l’entraide sociale. Pour développer des produits d’exception, il est essentiel de pouvoir contrôler la qualité des ingrédients. Faire appel à des producteurs de la région est donc naturel pour Chimay. Ainsi, le lait de la fromagerie provient de la coopérative Coferme qui rassemble plus 170 agriculteurs dans un rayon de 40 km autour de l’abbaye. Ce dernier point est crucial dans la philosophie de Chimay : faire rayonner l’activité de l’abbaye sur toute une région et bien au-delà. Et la bière dans tout ça ? L’eau, son ingrédient principal, est directement puisée dans les puits de l’abbaye. Difficile de faire plus local ! • les produits doivent être fabriqués au sein même de l’abbaye ou dans son environnement immédiat; • la production doit avoir lieu sous la supervision des moines ; À BOIRE ET À MANGER. Si Chimay est surtout connue pour sa gamme de bières trappistes, (Chimay Dorée, Chimay Triple, Chimay Bleue, Chimay Rouge et, dernière en date, la Chimay Verte), ses fromages font également le bonheur des amateurs de saveurs exceptionnelles. Chez Carrefour, retrouvez le Grand Chimay, la plus ancienne recette de la fromagerie, doux et onctueux, ainsi que le Chimay à la bière, agréablement fruité et relevé d’une légère amertume ! Bien sûr, tous ces fromages sont encore meilleurs accompagnés d’une bière de Chimay. Plus d’infos sur www.chimay.com

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