Profiter de la saison :
la fraîcheur du concombre
Le concombre : une valeur sûre pour des salades croquantes et un classique en matière
de crudités. Mais saviez-vous qu’il peut révéler toute sa fraîcheur dans les plats au wok
ou au four ? Agrémentez-en aussi un cocktail pour une touche d’originalité.
Saison
Goût
Le concombre est à son apogée
d’avril à septembre.
Juteux et rafraîchissant, le concombre s’accorde agréablement
avec l’aneth, l’avocat, la mangue et la menthe, le melon ou encore
la tomate. Sa peau est croquante, tandis que sa chair et
ses graines désaltèrent.
Valeur nutritive
Conservation
Composé d’eau à 94 %, le concombre est riche
en fibres et pauvre en calories.
1 semaine dans un endroit frais, mais pas
trop froid (idéalement, à la cave). Couvrez-le
pour éviter qu’il ne dessèche.
L’outil de présen
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