Jour 2
X
40 min
4,45
Filet de poulet
aux panais rôtis et
frites de patates douces
Plat principal
Ingrédients (4 personnes)
4 filets de poulet Bien-être
(boucherie)
3 panais
140 g de trio de salades (roquette,
salade de blé, betterave)
1/2 plant de persil plat
1 kg de patates douces
2 oignons rouges
170 g de yaourt à la grecque
6 c. à soupe de graines de
potiron
1 c. à soupe de miel liquide
6 c. à soupe d’huile d’olive
sel et poivre
Préparation (40 min)
1 Préchauffez le four à 180 °C.
2 Pelez les panais et coupezles en morceaux de taille égale.
Tranchez les oignons rouges en
fines rondelles. Répartissez les
panais et les oignons rouges
sur la moitié d’une plaque de
four tapissée de papier cuisson.
Mélangez-y le miel liquide, le
tiers de l’huile d’olive, du sel et
du poivre.
3 Pelez les patates douces et
coupez-les en frites. Répartissez-les
sur l’autre moitié de la plaque de
four. Agrémentez-les du tiers de
l’huile d’olive, salez et poivrez.
Glissez la plaque 25 min au four
préchauffé.
4 Entre-temps, faites chauffer le
reste de l’huile d’olive dans une
poêle (avec couvercle) et faites-y
dorer les filets de poulet de
tous les côtés. Salez et poivrez.
Baissez le feu et poursuivez la
cuisson ± 20 min à couvert.
5 Ciselez le persil plat et
incorporez-le au yaourt à la
grecque, tout comme les graines
de potiron. Salez et poivrez.
6 Répartissez le poulet et la
salade sur les assiettes. Disposez
les panais et les oignons rôtis pardessus et garnissez de dressing
au yaourt. Servez avec les frites
de patates douces.
La Fanfinette Rosé
A.O.P. Côtes du Rhône
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Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients)
Énergie 828 kcal - Lipides 35,1 g (dont) acides gras saturés 8,9 g - Glucides
67,5 g (dont) sucres 27,1 g - Fibres 15,5 g - Protéines 52,5 g - Sel 0,5 g
Il vous reste du yaourt à la grecque ?
Goûtez donc ce petit-déjeuner !
Coupez quelques restes de fruits en petits
morceaux, mettez-les dans un bol et nappez-les
de yaourt à la grecque. Parsemez de graines de
potiron et/ou de fruits secs hachés.
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