Catalogue Intermarché - 01er/02 - 28/02/2021 - EXPIRÉ - page 8 *

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LA RECETTE DE JEREMY En exclusivité pour Intermarché, le chef Jeremy Vandernoot vous présente, chaque mois, une délicieuse recette de saison. CRÈME D’ÉPINARDS, RISOTTO DE LENTILLES & CHOUX DE BRUXELLES INGRÉDIENTS n 200g d’épinards frais n 2 jeunes oignons n 2 échalotes Saint Eloi n 1  00g de lardons fumés Monique Ranou n 1  cube de bouillon de volaille Bouton d’Or bio pour 250ML d’eau n 12 pièces de choux de Bruxelles n 50g de beurre Pâturages n 1  0CL de crème entière 30% Pâturages n Sel Itinéraire des Saveurs n 240g de lentilles vertes Saint Eloi Préparation 30 MIN n Poivre Cigalou Cuisson 10 MIN Repos 2 H (lentilles) 4 PERSONNES JE CUISINE ! 1. Au préalable, faire tremper les lentilles 2 heures dans une grande quantité d’eau. 2. Pour la crème d’épinards, faire revenir une échalote finement ciselée dans une noisette de beurre. Ajouter les épinards et le fond de volaille (diluer le cube de bouillon de volaille dans 250ML d’eau chaude), et laisser frémir le tout pendant 10 minutes. Ajouter la crème et cuire encore pendant 5 minutes à feu doux. Assaisonner à la fin de sel et de poivre. 3. Pour le risotto, rincer les lentilles. Faire colorer les lardons et la deuxième échalote ciselée. Une fois les lardons colorés, retirer la moitié et les mettre à part. Ajouter les lentilles et un petit filet d’eau dans les lardons restants. Cuire jusqu’à évaporation de l’eau. En fin de cuisson, ajouter les jeunes oignons ciselés. 4. Cuire les choux de Bruxelles dans une eau bouillante salée pendant 4-5 minutes en fonction de la taille des choux. Retirer les choux du feu, les égoutter et les passer sous l’eau glacée. Enlever les premiers feuilles et les mettre de côté pour la décoration de l’assiette. 5. Pour le dressage, ajouter quelques lardons et les feuilles de choux de Bruxelles. -10 % avec ma carte Pâturages Beurre de laiterie Doux 250G 8 Par 2 0,30 € ajoutés à ma carte Bouton d’Or BIO Bouillon de volaille En cube - 66G Les euros ajoutés à votre carte sont limités à 10 produits, par offre, par jour et par porteur de carte. Le gain avec la carte est crédité sur votre carte Intermarché et utilisable dès le prochain achat. Pour les porteurs de la carte Intermarché Belgique. Le gain avec la carte ne double pas le jeudi si la valeur de l’offre est supérieure ou égale à 30%. Dans le cas où 2 offres identiques sont en promotion la même semaine, ces offres ne se cumulent pas, la plus forte prime.

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