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CRÊPE SAPIN DE NOËL
4 pers. • 30 min.
IL VOUS FAUT
8 tomates cerise • ½
concombre • 2 c à s de
fromage râpé • jus et zeste
râpé d’½ citron • 120 g de
haché mélangé • 2 c à s de
mayonnaise • poivre et sel
POUR LES CRÊPES
100 g d’épinards frais • 2 œufs
• 250 ml de lait • 100 g de
farine • huile d’arachide
VOICI COMMENT FAIRE
1 Formez des boulettes avec la
viande hachée et faites-les cuire
dans de l’eau salée. Coupez
les tomates cerise en deux.
Épluchez le concombre, coupezle en rondelles et découpez-y
des étoiles à l’emporte-pièce.
2 Mixez les œufs avec la farine
et le lait. Incorporez les épinards
et mixez encore. Assaisonnez de
poivre et sel. Faites cuire quatre
crêpes dans de l’huile d’arachide.
À l’aide d’un couteau pointu,
découpez-y des sapins de Noël.
3 Mélangez la mayonnaise avec
le jus et le zeste de citron.
Dressez-la dans une poche
à douille étroite. Décorez
chaque crêpe de tomates
cerise, concombre, boulettes
et fromage, puis dressez des
noisettes de mayonnaise au
citron par-ci par-là.
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