Faites défiler le catalogue Picard valable du 01/05/2023 au 02/07/2023 pour découvrir les dernières offres. Sur les 20 pages du prospectus de la semaine actuelle, vous trouverez les meilleurs produits de la catégorie Hypermarchés et Supermarchés. Cette pub offre des réductions sur plus de 66 produits, vous garantissant ainsi d'obtenir le meilleur prix sur les articles que vous achèterez ! Si vous tenez à réduire vos dépenses lors de votre prochaine visite chez Picard, n'oubliez pas de consulter l'intégralité des promos de la page 1 à la page 20. Vous trouverez sur la page actuelle des promotions sur les produits : maquereau, petit pois, poisson. Le prospectus Picard propose également de nombreuses autres réductions sur les produits : saumon, truite, pavés de saumon, poisson, oignons, dorade, poisson. Si vous désirez faire des achats astucieux et économiser lors de vos prochaines courses chez Picard, ne manquez pas le dernier dépliant de la semaine, qui propose des prix incroyables et des remises exceptionnelles. Revenez sur Uw Folder tous les jours pour ne pas rater les formidables promotions proposées par vos magasins favoris.
crudo
huile verte à l’estragon, crème petits pois
citron, yaourt grec, crunch de petits pois
au wasabi
20
MIN
8
MIN
POUR 4 PERSONNES
Décongélation : maquereau
CHEZ PICARD
• 2 filets de maquereau
• 5 g d’estragon coupé
• 140 g de petits pois doux
• 1 galet de jus de citron
• 2 cuil. à soupe de
petits pois goût wasabi
CHEZ L’ÉPICIER
• 30 g de sel de Maldon (ou fleur de sel)
• 10 g de sucre de canne
• 50 g d’huile d’olive
• 4 cuil. à soupe de yaourt grec
• Sel, poivre
1 Rincez les filets de maquereau sous un filet d’eau froide avant de
les décongeler au réfrigérateur selon les indications sur l’emballage.
2 Retirez la fine peau du maquereau, à l’aide d’un couteau, soulevez
la peau d’un côté puis tirez.
3 M
élangez le sel et le sucre, saupoudrez sur les filets des deux côtés
et laissez mariner 1 h au réfrigérateur.
4 F
aites cuire les petits pois 8 min dans une casserole d’eau salée.
5
6
7
8
9
Gardez 2 cuil. à soupe d’eau de cuisson, égouttez les petits pois et
mixez-les finement avec le galet de jus de citron et l’eau de cuisson.
Vérifiez l’assaisonnement, salez si besoin. Laissez refroidir.
Mixez l’estragon avec l’huile pendant 2 min. Laissez reposer 5 min
puis filtrez finement.
Mélangez le yaourt grec avec 1 pincée de sel et du poivre.
Au bout d’1 h de marinade pour le maquereau, rincez les filets sous
l’eau, épongez-les et coupez-les en lamelles d’1/2 cm d’épaisseur.
Concassez les petits pois goût wasabi au couteau et réservez.
R
épartissez le yaourt grec dans 4 assiettes. Déposez des petites pointes
de crème de petits pois, les lamelles de maquereau, arrosez d’huile d’estragon.
Poivrez et parsemez les petits pois wasabi hachés sur les assiettes.
Dégustez aussitôt.
La consommation de poisson cru ne convient pas aux personnes fragiles (enfants, femmes enceintes…).
